Kitchen Table Activism (KTA) es un proyecto mensual del Proyecto de Organización Rural. A menudo, basándose en temas trimestrales, en cada KTA se describen acciones breves. La teoría es que los pasos y tareas básicos pueden conducir a poderosos resultados colectivos cuando pequeños grupos de personas se reúnen para completar la misma acción en todo el estado de Oregon. ROP trabaja para mantener las tareas básicas fácilmente alcanzables de modo que los grupos con otros proyectos o grupos con energía inmediata limitada aún puedan completar el KTA cada mes.
